Διασφάλιση Ποιότητας Βόλος | Αγνά Υλικά & Ασφάλεια | Τοπούζογλου 

Όλα ξεκινούν από την πρώτη ύλη. Η γεύση, το άρωμα και η θρεπτική αξία των δημιουργιών μας πηγάζουν από τα αγνά υλικά που επιλέγουμε με αυστηρά κριτήρια:

• Συνεργασίες με Επιλεγμένους Προμηθευτές: Αναζητούμε και συνεργαζόμαστε με προμηθευτές που μοιράζονται το ίδιο πάθος με εμάς για την ποιότητα. Αξιολογούμε αυστηρά κάθε νέο συνεργάτη πριν εντάξουμε τα προϊόντα του στην παραγωγή μας.

• Φρεσκάδα & Εποχικότητα: Χρησιμοποιούμε φρέσκα φρούτα εποχής, αληθινό βούτυρο, ολόφρεσκα αυγά και τους καλύτερους ξηρούς καρπούς. Πιστεύουμε ότι η φύση προσφέρει την καλύτερη γεύση στην εποχή της.

Χωρίς Εκπτώσεις: Δεν κάνουμε ποτέ εκπτώσεις στην ποιότητα για χάρη του κόστους. Από την αυθεντική βελγική σοκολάτα μέχρι την βανίλια Μαδαγασκάρης, επιλέγουμε πάντα το καλύτερο, γιατί αυτό αξίζετε. 

Η τεχνογνωσία και το μεράκι των ανθρώπων μας είναι η ψυχή της επιχείρησής μας. Ακόμα και στην πιο σύγχρονη εποχή, τιμούμε τις παραδοσιακές τεχνικές που κάνουν τη διαφορά:

• Παραδοσιακό Άνοιγμα Φύλλου: Οι πίτες μας γίνονται με αυθεντικό, χωριάτικο φύλλο που οι γυναίκες του εργαστηρίου μας ανοίγουν καθημερινά στο χέρι με τον πλάστη.

• Ψήσιμο στον Ξυλόφουρνο: Πολλά από τα ψωμιά και τα αρτοσκευάσματά μας παίρνουν την μοναδική τους γεύση και την τραγανή τους υφή από τον παραδοσιακό μας ξυλόφουρνο.

• Αγάπη στη Λεπτομέρεια: Κάθε γλυκό διακοσμείται στο χέρι, κάθε ζύμη πλάθεται με φροντίδα. Αυτή η προσωπική πινελιά είναι που μετατρέπει ένα προϊόν σε μια μοναδική δημιουργία.

Η ποιότητα είναι ομαδική προσπάθεια. Η ομάδα μας, η οικογένειά μας, είναι εκπαιδευμένη για να διατηρεί τα υψηλότερα πρότυπα σε κάθε στάδιο:

• Συνεχής Εκπαίδευση: Το προσωπικό μας εκπαιδεύεται διαρκώς σύμφωνα με τις απαιτήσεις των συστημάτων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP) και τις αρχές του ΕΦΕΤ.

• Προσωπική Υπευθυνότητα: Κάθε μέλος της ομάδας μας, από τον αρτοποιό μέχρι την πωλήτρια, νιώθει προσωπικά υπεύθυνο για την ποιότητα των προϊόντων που σας προσφέρει. 

Πίσω από την απόλαυση, κρύβεται ένα αυστηρό πλέγμα καθημερινών ελέγχων που διασφαλίζουν την απόλυτη ασφάλεια και φρεσκάδα:

• Έλεγχος από την Παραλαβή ως τη Διάθεση: Διενεργούμε καθημερινούς ελέγχους σε όλα τα στάδια: από την παραλαβή των πρώτων υλών και την ορθή αποθήκευσή τους, μέχρι την παρασκευή και την τελική διάθεση στα καταστήματά μας.

• Τήρηση Αρχείων: Τηρούνται σχολαστικά όλα τα απαραίτητα αρχεία, όπως ο καθημερινός έλεγχος θερμοκρασιών σε ψυγεία και βιτρίνες, και τα αρχεία καθαριότητας και απολύμανσης.

• Εσωτερικές Επιθεωρήσεις: Οι υπεύθυνοι των καταστημάτων μας πραγματοποιούν τακτικές επιθεωρήσεις για να επιβεβαιώσουν ότι κάθε διαδικασία τηρείται άψογα.